Blauschimmelkäse aus den Causses
Dieses Produkt wurde auf traditionell französische Art hergestellt.
Mit Handarbeit ohne Maschinen hergestellt -
Aus Liebe zum Menschen und zur Natur.
In diesem Produkt finden Sie nur
natürliche Zusatzstoffe - ganz ohne Chemie.
Wir verfeinern unsere Produkte vor Ort
und unterstützen regionale Produzenten.
Dieser Blauschimmelkäse aus den Causses stammt aus der Käserei Papillon und wurde von unserem Maître Fromager wegen der hohen Qualität ausgesucht, die der eines Roquefort Papillon "Taste fromage" entspricht. Ganz nach überliefertem Verfahren wird er mit edlem Schimmel aus Roggenbrot hergestellt und mindestens 90 Tage in Felsenkellern gereift.
Sein wunderbarer Geschmack ist ausgeprägt sowie zugleich sahnig und geschmeidig. Das macht ihn im Gesamtergebnis zu einem milden Gaumenerlebnis.
Zutaten: Milch 96,1%, Salz 3,6%, Kulturen (Penicillium roqueforti) 0,2%, Lab (tierisch, Kalb) 0,01%.
Allergene: Enthält Milch und Laktose.
Reifezeit: 90 Tage
Rohmilchkäse: Ja
Inhalt: 100g
| Nährstoffe | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1572kJ/379kcal |
| Eiweiß | 21g |
| Gesamtfett | 32g |
| gesättigte Fettsäuren | 20g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,5 |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | |
| Transfettsäuren | 0,43g |
| Cholesterin | 90mg |
| Kohlenhydrate | 1,8g |
| Zucker | 0g |
| Kalzium | 600mg |
| Salz | 3,6g |
| Natrium | 1417mg |
| Ballaststoffe | 0g |
| Vitamin A | 253µg; |
| Vitamin C | |
| Eisen | 0,4mg |
Lass dich von unseren Rezepten inspirieren und lass deine Geschmacksknospen Samba tanzen - genau hierfür gibt es unseren butterboyz Blog.
2 Min Lesezeit
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Muss ich diesen Käse sofort verzehren?
Nein. Dieser Käse kann aufbewahrt werden. Unserer Erfahrung nach ist es sogar von Vorteil, ihn noch einige Zeit reifen zu lassen. So entfalten sich die Aromen besser und er entwickelt eine würzige Note.
Sind die Käsesorten, die ihr verkauft, für Vegetarier geeignet?
Die von uns verkauften Käsesorten werden nach traditioneller Art hergestellt, zum Teil unter Einhaltung der AOC (Appellation d’origine contrôlée). Dabei handelt es sich um ein Siegel für französische landwirtschaftliche Erzeugnisse. Damit ein Käse den Originaltitel tragen darf, muss er auf traditionelle Art und Weise hergestellt werden. Dazu gehört, dass zu den Inhaltsstoffen unter anderem tierisches Lab gehört. Daher sind unsere Käsesorten leider weder für Vegetarier noch für Veganer geeignet.
Wie versendet ihr eure Produkte?
Bestellungen, die Milch oder Butter enthalten, versenden wir über GO! Express & Logistics. Dadurch wird die Ware auch während des Transports gekühlt und kommt auch im Hochsommer frisch und kühl bei euch an. Der Mindestbestellwert unserer Produkte liegt dadurch aktuell bei 24 Euro (exklusive Versand).
Mit welcher Lieferzeit kann ich rechnen?
In der Regel bearbeiten und versenden wir alle Bestellungen, die Butter und Käse enthalten und uns bis 15 Uhr erreichen, am selben Tag, sodass die Lieferung meistens am Folgetag bis Mittag erfolgt. Handelt es sich um eine reine Weinbestellung, so gelten die üblichen Lieferzeiten von DHL: Je nach Paketaufkommen dauert die Lieferung in der Regel 1 bis 3 Werktage.
